雞蛋怎麼從營養品變過敏源？中醫點破現代人「越吃越癢」關鍵
說到雞蛋，根本是台灣人餐桌上的超級明星！從早餐的荷包蛋到宵夜的滷蛋，蛋糕、布丁這些甜點更少不了它。但你知道嗎？現在連中醫師看診都要特別交代：「皮膚癢到爆的人，雞蛋真的要少吃！」
皮膚科診間最常聽到這句話：「醫生，我連吃水煮蛋都會起疹子！」
現代人過敏體質越來越多，根據臨床觀察，每5個濕疹患者就有1個對雞蛋敏感。中醫師施丞修在《肌膚算病》書中就提到，現在養雞場為了讓母雞拚命下蛋，飼料裡加的不明成分才是大問題！
「三十年前的土雞滿山跑，吃的是蟲子野菜，下的蛋當然健康。現在的雞吃的是含農藥的飼料，打抗生素防生病，這種『毒蛋』吃多了，身體當然抗議！」
中醫說的「風邪」是什麼？原來就是你的過敏反應！
古早醫書《飲食須知》早就警告：「雞子動風氣，不可多食。」這裡的「風氣」用現代話說，就是免疫系統亂打仗的過敏反應。當身體把雞蛋蛋白當成敵人，皮膚就會用紅腫、發癢來示警。
特別是這3種人要特別小心：
- 換季必長濕疹的「敏感肌族」
- 健檢正常但常這裡癢那裏癢的「假健康族」
- 從小就有異位性皮膚炎的「過敏寶寶」
破解迷思！健康的人就能狂吃蛋？
就算沒有皮膚問題，中醫師還是提醒：
- 🚫 每天吃超過2顆蛋就要注意
- 🚫 蛋糕、美乃滋這些加工蛋製品更危險
- ✅ 選擇有機認證的放養雞蛋
- ✅ 搭配深綠色蔬菜幫助代謝
皮膚癢到睡不著？試試中醫推薦的「戒蛋觀察法」
如果濕疹反覆發作，可以這樣做：
- 完全停吃所有蛋類製品2週
- 記錄每天皮膚狀況
- 第3週開始少量吃蛋
- 比較前後差異
很多患者實測後發現，停蛋期間皮膚脫屑減少、半夜癢醒次數降低。但中醫師也強調，完全不吃蛋的人要從魚肉、豆類補充蛋白質，才不會營養失衡。
最後提醒大家，現代環境毒素太多，與其完全戒蛋，不如挑好蛋、吃適量。就像中醫師說的：「蛋願人長久，靚膚能永久」，找到適合自己的飲食法才是關鍵！