大寒補身黃金期！手把手教你吃對好料過暖冬
農曆年前最後一個節氣「大寒」（國曆1/20-21）要來啦！這段時間冷到骨子裡又濕答答，很多婆婆媽媽都發現最近特別容易胸悶、脹氣，連便便都不順暢。別擔心！其實這時候正是調養體質的最佳時機，只要吃對當令食材，搭配簡單養生法，就能幫全家人儲備滿滿元氣過好年～
大寒進補3大原則要記牢
- 溫補代替熱補：現代人營養夠不用大魚大肉，改吃溫和食材更能吸收
- 水分補夠量：每天至少喝8杯溫水，幫助代謝又潤腸
- 動吃平衡：每天做10分鐘簡單伸展，促進氣血循環
當季4大明星食材推薦
🥦花椰菜：抗癌小尖兵
- 挑選訣竅：選花球緊密、莖部切口新鮮的
- 料理變化：清炒、煮湯、打蔬果汁都適合
- 隱藏版吃法：把梗削皮切薄片涼拌，脆口又解膩
🍊柑橘類：血管清道夫
- 品種選擇：椪柑甜度高、茂谷柑多汁、柳丁維生素C爆表
- 聰明吃法：果肉白絲別撕太乾淨，膳食纖維更豐富
- 保存技巧：放陰涼處別堆疊，底部鋪報紙防霉
🌱豌豆莢：腸道小幫手
- 處理秘訣：去頭尾時順勢撕除老筋
- 快速料理：微波1分鐘加胡麻醬，上班族便當神器
- 採買注意：莢殼翠綠飽滿，豆粒突起明顯最新鮮
🍄黑木耳：血管軟化劑
- 泡發關鍵：冷水發泡2小時，加少許麵粉搓洗更乾淨
- 養生搭配：紅棗枸杞煮甜湯，薑絲麻油炒鹹食
- 特殊功效：富含膠質可替代燕窩，素食者優質選擇
主婦必學2道暖心食譜
🥘【五色炒雙鮮】家庭版
材料（4人份）：
- 豌豆莢1碗（約150g）
- 透抽半尾（切圈）
- 草蝦仁15隻
- 紅黃甜椒各半顆
- 蒜末1大匙
- 米酒2小匙
- 薄鹽醬油1大匙
詳細步驟：
- 蝦仁開背去腸泥，用米酒抓醃去腥
- 透抽切1cm寬圈，快速川燙10秒撈起
- 冷鍋熱苦茶油，爆香蒜末至金黃色
- 依序下甜椒、豌豆莢快炒1分鐘
- 加入海鮮淋醬油，大火翻炒30秒立即起鍋
美味秘訣：起鍋前嗆少許烏醋，增加層次不膩口
🍵【桂圓木耳露】電鍋版
材料：
- 乾黑木耳1把（泡發後約400g）
- 桂圓肉50g（帶殼自己剝更香）
- 紅棗8顆（去核剪開）
- 老薑3薄片
- 黑糖適量
懶人做法：
- 木耳撕小朵，與其他材料（黑糖除外）放入內鍋
- 外鍋加2杯水，按下煮飯鍵燉煮
- 跳起後悶30分鐘，加入黑糖調味
- 冷藏後膠質更濃稠，熱喝冷飲都適合
升級版：加入新鮮百合或蓮子，養顏效果加倍！
日常養生小動作
👣 湧泉穴按摩法： 每天洗完澡用拇指按壓腳底人字凹處（約腳掌前1/3），順時鐘揉30下+輕敲50次，促進血液循環又能幫助入睡
🕺 大寒專屬「展翅操」：
- 雙腳與肩同寬，雙手握拳屈肘平舉
- 像飛機展翼般左右交替前後划動
- 配合深呼吸每天做3分鐘，有效舒展肩頸僵硬
營養師小叮嚀
❗寒流來別狂吃麻辣鍋！建議改吃：
- 薑黃雞湯：抗發炎又暖身
- 蒜頭蛤蜊湯：增強免疫力
- 桂圓紫米粥：補血安神
❗進補後若出現口乾舌燥，可吃：
- 水梨燉銀耳
- 甘蔗荸薺汁
- 綠豆薏仁湯來平衡
把握大寒時節好好調理，從飲食到作息全面調整，就能讓全家大小健康迎接農曆新年囉！記得進補要適量，搭配適當運動效果更好喔～