早上喝蔬果汁的驚人效果

▍每週3杯就能降76%風險的科學證據

日本順天堂大學白澤卓二教授團隊追蹤1836名美籍日裔長者發現，每週喝3次以上蔬果汁的人，比每週只喝1次的人，阿茲海默症發病風險整整降低76%！這個數字比吃保健品或單純運動的效果更顯著。

關鍵在於「喝對時間」

研究特別指出早餐時段飲用效果最佳。經過整夜睡眠，身體處於：

• 脫水狀態：需要即時補充水分
• 能量耗竭：肝醣儲備降至最低
• 營養缺口：8-10小時未進食

▍市售果汁挑選3大訣竅

1. 成分越多越好

日本熱賣的綜合蔬菜汁包含17種蔬菜：紅蘿蔔、番茄、蘆筍到羽衣甘藍等。建議挑選5種以上混合的產品，不同顏色的蔬果能提供：

• 茄紅素（番茄）
• β-胡蘿蔔素（紅蘿蔔）
• 花青素（紫地瓜）
• 葉黃素（菠菜）

2. 包裝份量要注意

• 紙盒裝：選擇200ml小包裝
• 罐裝：優先挑選250ml鋁箔包
• 現打果汁：建議搭配密封杯外帶

3. 避開這些地雷成分

注意營養標示中是否含：

1. 精製糖（每100ml超過5克）
2. 人工香料（編號8開頭）
3. 防腐劑（苯甲酸類）

▍自製黃金比例配方

日本營養師推薦3:2:1法則：

- 3份蔬菜（例：菠菜+番茄+甜椒）
- 2份水果（例：蘋果+柑橘）
- 1份辛香料（薑/薄荷葉）

加入1茶匙亞麻籽油能幫助吸收脂溶性維生素，用破壁機攪打更易釋放營養素。

▍喝果汁的3個黃金時段

1. 起床後30分鐘內：快速補充夜間流失的電解質
2. 早餐後1小時：搭配全穀麵包效果加倍
3. 運動前30分鐘：提升代謝效率達40%

專家特別提醒：

• 糖尿病患者改喝蔬菜：水果=4:1的低糖配方
• 腸胃敏感者建議去渣飲用
• 搭配堅果食用可延長飽足感